おうち時間の夜にスタート

こんにちは。MichiくりころころのMichiです。
皆さんはおうち時間をどのようにお過ごしでしょうか。私はこの機会に初めて、日本酒に相性の良い自分好みの食べ物の発見に挑戦しました。
始めるにあたり①貯蔵していた日本酒に合う食べ物を近所のスーパーと自宅にあるもので試す。②量はおちょこを使用し200㎖迄とする。③味が混ざらないように水を飲む。この3点を決めてスタートしました。
※写真にはイメージ画像も合わせて使用しています。

①新潟県　吉野川（株）しぼりたて新酒　純米酒

精米歩合65％　アルコール度15度

【感想】
購入時のままの味わいが持続していて、まろやかでとても飲みやすく、色んな食べ物と相性が良い

☆相性の良かった食べ物☆
奈良漬クリームチーズ、花畑牧場かずのこチーズボール、福小町チョコレート、塩バニラチョコレート、オリーブ＆鴨＆チーズ、まろやかカマンベールチータラ

②高知県　高木酒造（株）土佐金蔵　純米生原酒　

精米歩合65％　アルコール度17度

【感想】
すっきりとした辛口のしっかりとした味わい

☆相性の良かった食べ物☆
塩バニラチョコレート、まろやかカマンベールチータラ、花畑牧場かずのこチーズボール

③長野県　（株）酒千代蔵野　川中島　華まる　純米酒　無濾過生原酒おりがらみ　

精米歩合59％　アルコール度15度

【感想】
すっきりとしたシュワシュワ感のある甘みを感じる味わい

☆相性の良かった食べ物☆
まろやかカマンベールチータラ、サーモンのマリネ、塩バニラチョコレート

④奈良県　美吉野醸造（株）花巴　水酛×水酛 火入れ 

精米歩合70％　アルコール度17％

【感想】
乳酸度が高く、なぜか貴腐ワインのような風味を感じる、まろやかで甘過ぎずすっきりとして飲みやすい

☆相性の良かった食べ物☆
モランボン白菜と大根のハーフ＆ハーフキムチ、クリームチーズのラムレーズン、クリームチーズのピーチ、YANAKAOチョコレート(甘みが少なく酸味があるタイプ)

♡みずもと×みずもとを初めて購入（2020年3月製造）しましたが、あまりの美味しさに、山頂🗻から「おいしい～！」と大声で叫びたくなりました。（笑）

⑤茨城県　青木酒造（株）御慶事　無濾過生原酒　

精米歩合60％　アルコール度19度

【感想】
すっきりとした濃い味わい、アルコール度数が高めなので喉を通った後に心地よい熱さを感じる

☆相性の良かった食べ物☆
奈良漬クリームチーズ、まろやかカマンベールチータラ、生ハム、サラミ

組み合わせて発見できたこと

挑戦して発見できたことは、下記の５点です。
①乳酸度が高くない純米酒には塩分のある食べ物が合う

②シュワシュワ感のある日本酒にサーモンマリネが合う

③乳酸度が高い日本酒には酸味と甘みが少ない食べ物が合う
クリームチーズ系と甘みが少なく酸味があるチョコレート（チーズもチョコレートもフルーツ系が合う）、酸味があり辛みの少ないキムチ

④今回の日本酒と相性が良いと感じた食べ物
奈良漬クリームチーズ、まろやかカマンベールチータラ、塩バニラチョコレート、花畑牧場かずのこチーズボール、モランボン白菜と大根のハーフ＆ハーフキムチ

【補足】
奈良漬クリームチーズの味が苦手でも日本酒と合わせると溶け合い美味しさを感じることができました。カマンベールチータラと塩バニラチョコレートは酸度が高くない日本酒と合うと感じました。

⑤適量と自分好みの味を発見できる
お猪口（glass）で飲むことにより自分の適量がわかり、相性の良い食べ物により日本酒の美味しい味わいが増すことを発見できました。

次のステージへの挑戦

今回の発見は私好みの味ですが、味の好みは個々によって異なりますので、皆さんも自分好みの食べ物と組み合わせて発見を楽しんでみてはいかがでしょうか＾＾。

次回は純米酒以外のステージに挑戦します！
花畑牧場かずのこチーズボールとの組み合わせの相性が良く、品切れで最後まで試す事ができなかったのが心残りです。入荷後は色んな日本酒と試すことができたらと思います。他の食べ物との相性の発見も楽しみにしていてくださいね〜☆(*^-^*)☆