この前、家族で「フルーチェ」の話をしていました。外国育ちの息子はフルーチェを知らなかったようです。

夫は「フルーチェ無いよね、シェムリアップには。なんかああいう、簡単なのに手作り感あるデザートいいよね…」と言っていました。

Jell-Oと板ゼラチン

次の日スーパーに行った時に、なんとなーく粉の棚をみると、あったのはJell-Oという原色のゼリーができるゼリーの素でした。

確かベトナムで一度作り、色はともかく、味もかき氷シロップみたいな感じで、一度食べたらもういいかな…と思っていました。（当時やっていたオンライン英会話で、フィリピンの先生とはJell-Oの話で盛り上がりましたが）

そこで見つけたのが板のゼラチン。板ゼラチンってどうやって使うんでしたっけ？

ネットで使い方を確認すると、水にくぐらすだけとのことでした。

ゼリーにしたい液体を火にかけて、温まったら火を止めて水にくぐらせた板ゼラチンを入れてかき混ぜ、常温まで冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫で冷やします。

ミロをゼリーに

牛乳＋コンデンスミルクをゼリーに

タイティーをゼリーに

タイティーミックスを買ってきました。タイ系のカフェ"Amazon Coffee"で初めて知ったタイティーは、チャイのスパイス少なめバージョンの感じのミルクティーです。

絞ったスイカをゼリーに

夫が市場で丸ごと1個スイカを買ってきました。1個2500リエル、何と0.6ドル程度なのだそうです。家の冷蔵庫が小さいため、今まで丸々一個は買ったことはありませんでした。

とりあえず1/8個絞ってみました。スイカジュース、かなり甘いです。氷を入れて丁度いいくらい。店で出ている氷たっぷりのスイカジュースは正解。

これだけ甘いのなら、ゼリーにしようかと考えました。ザクザク切ります。

簡単にジュースになります。ブレンダー使おうかと思いましたが、その必要はありませんでした。

ジュースとふやかした板ゼラチン。ジュースを火にかけて、ゼラチンを入れて冷まします。

途中すっ飛ばしちゃいましたが、出来ました。

スイカゼリーは、火にかけたところで水分と果肉部分が分離してしまい、見た目はイマイチでした。でも固まってみたら、それなりに美味しかったです。

個人的感想：
ミロ　★★★★
牛乳＋コンデンスミルク　★★★★★
タイティー　★★★★
スイカジュース　★★★