今日は朝から、パン作り！
10日に一度、全粒粉パンを作っています。

砂糖やショートニング、添加物などが入っていないので安心安全！

彼にそう言わせた、逸品です。
（他の人は知らんけど…💧）

全粒粉パンに発酵あんこを入れて作ってみた！

ジャン！

お饅頭みたい！笑　

↓ 半分に切ってみました。

そんな、発酵あんこ！
一時期ブームになりましたが、ここでもう一度、おさらいです。

発酵あんことは？

発酵あんことは、その名の通り、発酵させたあんこのこと。

発酵あんこは、砂糖を一切使わず、小豆と米麹で作ることができます。

砂糖を使わない理由は

麹菌に含まれるアミラーゼという酵素によって、小豆に含まれるでんぷんが分解され糖になるからです。

期待できる＜効果＞は

作り方

うちは保温器がないので、カイロで作ってます。（参考まで♪）

全粒粉パンについては、また改めてお話したいと思います。

今日も、朝から朝散歩に行ってきました。このあと、朝散歩＆アウトプット記事を書きます。

こちらも読んでいただけると嬉しいです。


では、また後ほどお会いしましょう♪

最後まで読んでいただき、ありがとうございました🍀