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月刊 谷尻直子

3世代8人の大家族で育った幼少時代。 病気がちだったこともあり、 世代ごとにそれぞれの献立を考える母の背中を見て、 いつも台所にいて育った。 そんな“家族への支度”とい… もっと読む
発酵食スペシャリスト、フルーツ&ベジタブルジュニアマイスター(野菜ソムリエ)、 アロマ検… もっと詳しく
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2019年12月の記事一覧

谷尻家の食卓 自分自身のためのからすみ

血管に、針を刺す ↓ そのまま氷水に浸す(24hours) ↓ 水気をきり、塩で覆う(1week) ↓ 1…

谷尻家の食卓「最近の朝ごはん特集」

今朝は、ジャンボンフロマージュ ハムとチーズのサンドイッチのこと。 2日前は、鯛茶漬け。…

谷尻家の食卓「白菜が一番おいしく食べられると思う切り方」

**旬がいよいよやってきた、白菜! ** 鍋の「名脇役」というイメージの白菜ですが。 食材の…

人が集まる12月1月は、昆布と鰹節でも買いに行きますか

今日は 「鶏ガラスープ」と 「おでんの出し汁」 「鶏レバーのクミン風味オリエンタルだれ」…