岩手から赤しそひと束300gが届いたので、ドレッシングか迷ったが、夏場にスッキリするように赤しそジュースをつくることにした。

赤しそ束はこちら。

葉だけをチギってボールに入れる。
結構多い。

こちらを洗って10分煮出す。
煮出したらザルでこす。こした煮汁と葉ががこちら。

あとは煮汁に砂糖180gをいれて、葉が冷めたら再度絞る。
粗熱がとれたらリンゴ酢100gをくわえて出来上がり。

氷をくわえて飲んだら酸味と甘味がとても美味しい！
一気に3杯も飲んだ！