在宅ワークの合間にパンを焼いています。

大好きなハード系ブレッドをなかなか買いに行けなくなってしまったので自宅で挑戦したら、こねる必要もなく意外にも簡単でした。

作りかたはcottaのサイトを参照しつつ、こちらの配合で作るのが今のところ自己ベストな仕上がり。

［材料］
強力粉　220g
ライ麦粉　20g
全粒粉　20g
黒糖　20g
塩　ひとつまみ
ドライイースト　2g
ぬるま湯　200ml
くるみ　50g
ドライいちじく　50g

焼きたては外はザックザク、中はもっちもち、最高に美味しい！

発酵させたり、焼いている時間が1時間単位であって、そのちょっとした制限時間内に仕事したり、Udemyとかのオンライン講座で改めてマーケティングやデザインの勉強しています。

焼けたら美味しいご褒美があるとなると嬉しくてがんばれてしまう〜♪