暑いと無性に食べたくなるタブレ。ヨーロッパに住んでいた時に食べて感動して、それからずっと作ってる。イスラエルに行った時も同じようなパセリサラダが頻繁にレストランで出てきて嬉しかった。本当に美味しくて無限に食べられる。

クスクスじゃなくてキヌアで作るともっと健康的。味付けはレモンとオリーブオイル、塩少々だけ。塩も入れなくていいぐらい、野菜の旨味だけで美味しい！

以下の材料を好きな量用意して、５ミリ角に全て切って混ぜて30分ぐらい冷蔵庫で寝かせるだけ。夏の定番作り置きです。

［材料］
キヌア
セロリ
きゅうり
パプリカ
トマト
玉ねぎ
パセリ
ミント
レモン汁（酢やワインビネガーでもOK）
オリーブオイル
塩少々

チキンソテーなど肉料理の付け合わせによく合います。

全粒粉のバゲットも作りました。バゲットはまだまだ修行が足りない感じ。大きな穴が空いて欲しいんだけど！難しいな〜！