（前回）

梅田での晩ご飯。
最初は大東洋でのサ飯を考えていました。
しかし、大阪グルメについてネットで調べている中で
「ちりとり鍋」について初めて知り、
気になったので、
夜の梅田散歩も兼ねて実際に食べにいきました。

（大阪ちりとり鍋テツ・食べログHP)

1.「ちりとり鍋」とは

「ちりとり鍋」とは、
ステンレス製の鉄板のような鍋を用いた鍋料理です。
大阪市生野区の鉄板焼き屋「万才橋」が発祥だそうです。
別名「韓国風すき焼き」とも紹介されることがあるとのことです。

（参考・Wikipedia)

2.「大阪ちりとり鍋テツ」について

味はピリ辛ながらも旨みも感じました。
私自身、ホルモンを食べる機会が殆どないので
（強いて言えばマリンスタジアムのモツ煮くらい）、
鍋で煮たホルモンのコリコリした食感が新鮮でした。

3.なぜ「ちりとり鍋」なのか？

鍋が出てきて具材を煮ている間にふと思いました。
「なぜちりとり鍋を使おうと思ったのか？」

普通の深さのある鍋ならば、
具材が全部浸ってしっかり煮ることができる。
しかし、深さが浅いちりとり鍋では全部の具材が浸からない。
煮るのに効率が悪そうで、
なんでこんなことを思いついたのだろうと疑問に思った。

しかし、十分に煮た後で食べる時に考えが変わる。
鍋の深さが浅いので、深さのある鍋と比べて具材を取りやすいように感じ、なるほど、と納得しました。

大阪でたこ焼き・お好み焼き・串カツ等に飽きたら、
ちりとり鍋はいかがでしょうか。
大阪はグルメが色々ありますね。

（次回へ続く）