#ゴーヤチャンプルー ( #沖縄県 )
9/18は #しまくとぅばの日 (琉球方言)なので
ゴーヤチャンプルー。
1.ゴーヤをタテ半分に切り、綿をスプーンですくい取る。
2mmぐらいの薄切りにし、塩をふって、５分ほどおいてから、水洗いして水気をきる。
2.豆腐はちぎってザルに上げて水気をきっておく。
3.フライパン🍳に油を引いて、豚肉🐷とゴーヤを炒め、ほんだしを入れて
フタをして蒸し焼きにする。
フタをとって、豆腐を入れて、溶き玉子を入れて炒める。
器に盛って、かつぶしをかけていただく。

豚肉の代わりにスパムを使うと、既に味がついているので
また違った味わいになるね。

#沖縄 #ご当地グルメ #武士御膳 #旅するサムライ