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2021年4月の記事一覧
Reproレシピシリーズ『黒豆を煮る』
このnoteでも時々、写真に映り込む卓上IHヒーター。
ガス火とIH、どっちがいいんですか? という質問を時々受けますが、カジュアルに使うのであればガス火ですが、正確なのはIHです。
『Modernist Cuisine』のなかで著者のネイサン・ミアボルトはコンロについて、こんなふうに書いています。
コンロは、古代の料理用たき火の現代版だ。より便利で制御も簡単だが、コンロには本質的な限界があ
このnoteでも時々、写真に映り込む卓上IHヒーター。
ガス火とIH、どっちがいいんですか? という質問を時々受けますが、カジュアルに使うのであればガス火ですが、正確なのはIHです。
『Modernist Cuisine』のなかで著者のネイサン・ミアボルトはコンロについて、こんなふうに書いています。
コンロは、古代の料理用たき火の現代版だ。より便利で制御も簡単だが、コンロには本質的な限界があ