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いちごジャムのポイントは短時間の加熱
いちごのシーズンはざっくりと「いち」月〜「ご」月まで。しかも、今の時期からは小さなジャム用の安価なイチゴが出回ります。ジャム用のイチゴは小粒ですが、露地もの（ハウス栽培ではない）なので、味が濃く、料理やお菓子にするには最適。今日はキホンのイチゴジャムの作り方を解説します。
巷に溢れているいちごジャムのレシピは大量につくるものが多いですが、今回は1パックでつくります。1パックのいちごはだいたい30
フェラン・アドリア風スペインオムレツの作り方
トルティージャはスペイン風オムレツ。ポテトと玉ねぎ（入れない派の人もいますが）が入ったスパニッシュオムレツはバルの定番メニューの一つで、どこのお店にも並んでいます。フランスやアメリカでは卵料理は朝食、という印象の料理ですが、スペインではおつまみやメインなど夜に食べる、というのがお国柄の違い。そして、貧しい時代、ジャガイモで卵の嵩増をして分け合って食べた庶民の知恵が詰まった料理です。
コツはただ一
基本の卵焼きの作り方
お弁当に入っているとうれしい卵焼き。今日は基本の卵焼きの作り方をおさらいします。
卵 3個
砂糖 大さじ1〜3
醤油 大さじ1
卵焼きは砂糖がいっぱい入ります。砂糖の力によってしっとりするんですね。砂糖大さじ１〜3で好みで調節しますが、はじめは簡単な大さじ3から練習しましょう。砂糖の量を減らすほど硬くなるので、その場合は鍋の温度を上げて、ふっくらさせる必要があり、難しくなるんです。
砂糖は水
１枚で十分な食べ応え ケルネブロートでバナナトースト
２月２２日 “猫の日” おめでとう！
なにがめでたいわけでもないけれど、猫は可愛い、猫は尊いので、無条件でおめでとう。
“猫の日”記念に、我が家の兄弟猫の写真、置いておきます。
まあ猫の日だからと言って、何が変わるでもない我が家。だって、ずっといつだって、ずーっと“猫ファースト”ですからね。毎日が猫の日だものね。
さて、そんな２２２の今日の朝ごはんは、昨日と同じドイツパンでした。
おんなじパ
ブラウンマッシュルームとゆで卵のチーズトースト
厚切り食パンがあと２枚。
ちょうど端っこのところだったので、裏面全面が耳になってるあのガシッとしたところが余っていました。
こういうパンは思いっきり上にドーンとのせてもパンがヘタらないから、食べる時に食べやすいので、本日はボリューミーな“のっけトースト”にしました。
まずはそのままのパンを軽くトーストして、その間にブラウンマッシュルームをスライスしてオリーブオイルとハーブ塩で軽くソテー。
半熟に
【BASE BREAD】レーズンパンとふんわりガレット ゴーヤのスープ
今朝は楽しみにしていたパンが主役の朝ごはん
【BASE BREAD】さんから届いた、新発売のパン『ミニ食パン・レーズン』をお試しです。
パンなのにタンパク質が豊富にとれて、その他にも鉄分やビタミンなどなどなどなど、33種類の栄養素が摂取出来るという「完全栄養パン」の【BASE BREAD】、食卓に取り入れている人も増えていそうですね。
コンビニでも良く見かける商品です。
お友達が「レーズンパン
『Bakery bank』のフォカッチャでボリュームサンド
日本橋兜町にある複合ショップ【BANK】内にあるパン屋さん『Bakery bank』で購入したフォカッチャをドーンと丸ごと一本使ったサンドです。
元銀行だった建物をリノベーションして誕生した施設。ベーカリーとレストラン、カフェ、フラワーショップなどが入っているのですが、こちらのパン屋さんが素晴らしい！大好き！
先日久しぶりにお邪魔して、お気に入りのフォカッチャを買ってきたので、今朝はフォカッチ
プルアパートブレッドを分け合う朝
昨日、買い物に出かけた際に寄った【ドンク】で購入したパン。
これにしよう！と思った時から、「プルアパートブレッド」を作ろうと思っていました。
夫と２人の朝ごはんにちょうど？
いや、完食したら、ちょっとだけお腹いっぱいかも？くらいの程よいボリュームを感じるブールです。
カットする前のパンの写真を撮っておけば良かった、、、
手のひらに乗るくらいのサイズ感なんです。
バゲットを丸く焼いたようなパンであ