こんにちは。
日経新聞商品部デスクです。
多分ほとんどの人が何回も食べたことがありますよね、サラダチキン。
その人気は鶏肉の相場を動かすほどです。
大人気になって鶏肉価格は急騰しました。しかし、最近は急落しています。
今回の電子版コラム「価格は語る」では、鶏肉相場から見るサラダチキンの市場を書いています。人気はまだまだ高いですが、鶏肉相場を支え続けるのは難しいようです。