高松出張に来ると、うどん以外にももう一つ楽しみにしているものがあります。それは、、、お好み焼！

え？なんで高松でお好み焼？と思われるとは思いますが、ここでしか食べられない独特なお好み焼があるんです。市内商店街にある「ふみや」さんで食べられます。

お店のおすすめ（というかここでしか目にしないもの）は「きも焼き」ですが、今回は「豚玉焼き」をオーダー。

焼き上がると目の前の鉄板の上に置いてくれます。この鉄板の上で渡されたコテ1本のみで切り分けながら食べるのです。

焼き上がった直後はソースはかかっていません。テーブル上にソース入れがあるので、ぺたぺたと刷毛で塗りたくりましょう。たっぷりめがおすすめです。ちなみに青のりもかつお節もマヨネーズもありません。ソースのみです。

ソースをぺたぺたと塗った結果がこちら。これをせっせと切り分けて食べていきます。

中の具は千切りにされたキャベツがメイン。ラードたっぷりで丁寧に炒められていて甘み抜群。ラードがきいているので結構コクがありますが、持たれる感じではありません。豚さんもいい加減に焼かれており、そこに半熟に焼かれた卵がのっかってる感じです。紅ショウガは入っていません。ちなみに中は結構熱いので、食べ始めは注意。

最初コツを掴むまではコテ1本で食べるのに手間取るかもしれませんが、割とすぐ慣れます。容赦なく切れ目入れつつ、引き剥がして盛々と頂きましょう。個人的には2センチｘ3センチぐらいに切り分けて食べていくのが丁度良くて好きです。

この店は焼きそばも美味しいのですが、今回は断念。ちなみに焼きそばはフォーク1本でパスタよろしく食べるスタイルです(笑)

僕がいつもお邪魔しているのは鍛治屋町店ですが、河原町の方に本店もあります。

今回も美味しかったです。ご馳走様でした。