こんにちは。

その1から随分と間が空きましたね。
その1の後も米粉パンを作り続けていました。

今回は失敗したかと思ったけど、ぎりぎり食べられるラインだったので、参考までに記載します。

分量
米粉　300㌘
イースト　小さじ1.5
砂糖　大さじ1.5
塩　小さじ1
ぬるま湯　300ml
オオバコ12㌘

さて、ここで何を忘れているでしょうか？

そうです。
油です。
米油を入れずにオオバコを入れて一晩冷蔵庫に入れておりました。

翌朝気づき、
生地の復温後、
成形し、
油を塗ったっくって、2次発酵。

さらに、焼きの前にも油を塗り、オーブンに200℃15分。

食べた感想としては、
強力粉100％でバターなのどの油脂が入っていない、パンと同じずっしり感でした。

味は悪くないです。
食べる時に重いだけです。

もし、米粉パンを作っているときに油を忘れても諦めないでください。

最後までありがとうございました。