メヒカリは水深250～600ｍに生息している
深海魚。

特徴は緑色に光る大きな目で
正式名称をアオメイソ
通称メヒカリと呼び親しまれています。

ホクホクとした柔らかさが特徴の白身の深海魚で
骨も柔らかく食べられる為
お子さまからご年配の方までカルシウムを
たっぷりととっていただける魚として
延岡では給食でもおなじみのメニューと
なっています。

水揚げ後、新鮮なうちに頭と内臓をとりのぞき
臭みを残さないよう十分な水洗いを行い
塩・胡椒・かたくり粉をまぶし
一匹一匹丁寧に並べて凍結しています。

かたくり粉がついているので
ご家庭では油で揚げるだけで大丈夫♪

時短・簡単料理なので
冷凍庫にストックしているだけで
便利なこと間違いなし😊

ぜひ一度ご賞味ください🍴

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