この世にまずいラーメンなどない。
あるとすれば、それは好みの問題。
そのように考えれば、冒険できる。

冒険には覚悟が要る。
リスクを冒し、不安が的中しても
さらにリスクを冒していく。
そのさきに、感動がある。

我思う、故に我あり。

目の前の美しい一杯が
たとえ幻であっても
それを意識する自分の存在は
疑いようもない。

【感動！頑固麺 鶏中華そば】