Without its trunk, it has great difficulty getting enough to eat.
鼻がなければ、十分に食事をするにも苦難を強いられます。

 The intelligence of the elephant is widely known.
ゾウの知能はよく知られています。

We say, "the elephant never forgets," in honor of its excellent memory.
我々は「ゾウは決して忘れない」とその記憶の優秀さをたたえています。

Elephants are also surprisingly good at solving problems.
ゾウはまた驚くことに問題の処理能力も高いです。

An Indian farmer who kept elephants discovered this fact, to his misfortune.
あるインド人のゾウを飼っていた農夫は不運にもこの事実を発見しました。

He had noticed that his elephants, were eating his bananas at night.
彼は彼のゾウが夜にバナナを食べているのに気付いていました。

No fence could keep out the elephants, of course, so he decided to tie bells on them.
もちろんゾウをしめだす柵がなかったので、彼はゾウにすずをつけることにしました。

Then he could hear them when they come to eat the bananas and he could chase them away.
それで彼はよく、ゾウがバナナを食べに来たとき、ゾウの足音を聞いてゾウを追い払うことができると思いました。

A few mornings later, however,  the bananas were all gone, though he had heard nothing at night.
二・三日後の朝、しかい彼は夜何も聞かなかったのに、バナナは全て消えていました。

When he checked the elephants he found that they had played a trick on him.
彼がゾウを確認したとき、彼はゾウたちが彼にいたずらをしたということが分かりました。

They had filled the bells with mud so they would not make any noise.
彼はすずを泥でいっぱいにしたので何も音を立てなかったのです。

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ゾウや亀は頭が良いイメージ。
記憶がしっかりしているって素晴らしいね。