そんなまがい物は作りたくない。 と、削り節作りの際に出る端材などを使いグルタミン酸ソーダを添加するだしパックを拒み、鰹の頭や内臓を除いて煮て骨を抜き薪火で燻製した表面を磨き2回以上かび付した本枯れ節を作る山彦鰹節(『生活と自治』2月号)。静岡の雑煮は鰹節と大根・白菜のみで食す。

「オブジェ社員。」 とは、時間までいればいいと考えて仕事をしないオブジェと化した古参社員で「昔の部下に指示される筋合いはない」と反発する(先日の『日本経済新聞』朝刊)。定年延長で継続雇用された社員に関する調査から導かれたが、雇用延長の動きには人材育成の視点が欠ける。