「日本人 肉食化。」
と先日の「日本経済新聞」朝刊。一人当たりの肉の消費量は20年で2割増えた。消費支出は4万円減なのに肉類の支出は400円増。対して肉用牛を育てる農家はこの間、6割減少した。いま肉全体の5割は輸入に頼る。食べ放題を選んで平気で残す贅沢はもう通じない。