読了。料理研究家枝元なほみさんの新著。
本書のテーマは世界的な問題となっている「フードロス」について。哲学者藤原辰史さんとの対談や冷蔵庫にあるのをつい忘れて処分してしまいがちなものを活かしたレシピなど。
昨今の日本の農業のことやひとりひとりが心かげなくては…ということもたくさん。
今の日本の政治家、役人はこの本を一読したほうがいいと思います。皆さんも是非一読を。