上場外食４月度月次推移(５カテゴリー１７社)

・出典は全て各社月次売上速報公表値を筆者が作表 ・対比は既存店の売上・客数・客単価のみ ※　注意点）コロナ禍の影響で月次数値が大きく振れており、グラフの縦軸100.0(%)の位置が必ずしも上下の中央には無いグラフがあります ここで既存店のみ比較するのは、カテゴリー毎に比較する上で、各社/業態の商品政策(商品≒客単価、パブリシティ等≒客数)と、それの顧客の受容度(客単価を上げて、客数減など)、そしてそれらの結果としての売上高を見るためです。 ※※過去にバラバラに投稿していたの