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夏におすすめ！手軽でおいしい海苔レシピ。

沼田 晶一朗 / ぬま田海苔 合羽橋本店

7月も終わりに近づき、本格的に暑い日々がやってきました。
食欲が湧いてこない日もあるかもしれませんが、この暑さを乗り切るためには食べることは必要です。

『手軽にサッと栄養補給したい。』

そんな時に、海苔は栄養豊富で夏バテ防止にもおすすめの食材です。
本日はそんな海苔を活かしたお手軽レシピ、中でも夏が旬の食材や冷んやりレシピも含めご紹介していきます。

山口祐加さんに樋口直哉さんなど、noteでお馴染みの料理家さんのレシピもあるので、ぜひ参考に！
本日もゆるりとお付き合いください。

【蓮池 陽子さんのレシピより】

《海苔としらすのレタスサラダ》

こちらは料理家・蓮池陽子さん考案の『初摘み海苔のうまみフレーク』を使ったレシピですが、お家にある海苔でも代替え可能です。サラダの上で細くちぎれば海苔の粉もかかり、おいしさアップ。
野菜で水分をチャージしながら、うま味を楽しめるレシピ。

■材料
海苔　すきなだけ(サラダの上で海苔を細かくするのがポイント)
おすすめの海苔➡︎青混ぜ海苔　野菜の水分でより海苔が香ります
レタス　１/４玉分
しらす　２/３カップ〜
にんにく（すりおろし）１/４かけぐらい
青ねぎ、イタリアンパセリ、大葉など好みの薬味　適量
オリーブオイル　大さじ１/２〜
醤油　適量

■作り方
１）レタスは洗って、冷水に放ちパリッとしたら水気をよく取り、食べやすい大きさに切る。しらすとにんにくを混ぜておく。薬味は細かめにカットしておく。

２）ボウルにレタスを入れオリーブオイルをかけたらよく混ぜる。

３）器にレタス、しらす、薬味、しらす、海苔を盛り付ける。食べるときに全てをよく混ぜ、醤油は塩気を見ながら適当に入れて、さらによく混ぜる。

《イカと帆立のグリル》

私の一推しレシピ。イカと帆立を噛むほどに、海苔のうま味と香りもじんわりと広がる。それぞれ異なる食感が楽しく、レモンの爽やかな酸味もあいまって、さっぱりしつつ満足度が高い。噛めば噛むほど幸せになる一皿。

■材料
海苔　たっぷり
おすすめの海苔➡︎重等級の海苔(手巻き用の海苔など)  噛むほどにうま味が広がり相性抜群
するめいか　１杯（カットタイプでもOK）
帆立貝柱　４個（お刺身用）
オリーブオイル　大さじ１〜２杯
レモン　１/６個
大葉　３枚
塩　少々

■作り方
１）イカは捌いて軟骨と内臓を取り除き、胴体と足を洗い水気をよく拭いておく。帆立貝はサッと洗い水気をよく拭いておく。
※捌くのが大変な時はカットイカでも大丈夫です。

２）魚焼きグリルを予めよく熱しイカ、ホタテを入れて表面が焦げるように強火で焼く。
途中裏返し反対も焼き取り上げる。

３）イカと帆立は食べやすい大きさに切り皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、刻んだ大葉と海苔をかけ、レモンを添える。

【山口 祐加さんのレシピより】

《うまみフレークのチーズトースト》

昨年、山口祐加さんと開発した《初摘み海苔のうまみフレーク ばらぼしじゃこ》。人気商品としてリピートされる方が多いです。
ばらぼし海苔を使ったレシピですが、お家にある焼き海苔で代用してもまた違ったおいしさになります。

忙しい朝や、お子様のおやつなどに。乳製品と相性のいい海苔の強みをいかし、サッとできる手軽さとしっかりしたうま味が特徴のレシピ。
『今日はトースト1枚だけいいかな。』
なんて時に栄養補給もできる。

1枚板の海苔だと、ひと噛みで海苔がツルッと抜けてしまうことがあるので、細かいきざみ海苔などがおすすめ。

■材料
海苔　お好みの量
おすすめの海苔➡︎きざみ海苔・ばらぼし海苔など細かいもの
食パン   1枚
お好みのチーズ   適量
醤油   数滴

■作り方
(1) 食パンにお好みのチーズを乗せて焼き、チーズトーストを作る。
※トースターが無い場合は、フライパンでパンを焼いたのちにチーズを乗せ、レンジで30〜40秒ほど加熱しても良い。

(2) チーズの上から海苔(うまみフレーク)を好きなだけのせ、醤油を数滴垂らせば完成。

山口祐加さんの海苔レシピは、こちらのnoteからもご覧いただけます。
作り手のことも考えた本当に手軽にできる、優しさが伝わるレシピです。

【樋口 直哉さんのレシピより】

《ナスのカルパッチョ うまみフレーク添え》

今が旬のナスを使った樋口さんのこちらの海苔レシピ。実際にとてもおいしかったです。シンプルですが野菜の水分で海苔の香りが広がり、食欲も増してきます。色々な夏野菜をカルパッチョにして、海苔をまぶしてみても楽しいですね。

■材料
海苔　お好みの量
おすすめの海苔➡︎青混ぜ海苔　爽やかな海苔の香りとビター感がマッチ
なす　2本
トマト　1個
イタリアンパセリ　適量
うすくち醤油　大さじ1
米酢　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2
柚子胡椒　少々　　

■作り方
樋口さんのnoteより、ぜひご参照ください↓

他にも今が旬のアジを使った《海苔で食べるなめろう》も。動画よりご覧いただけますよ。
おすすめの海苔➡︎推等級の海苔(透明ではないアルミ袋に入っている海苔などが良いかも)
パリッと歯切れ良い海苔がベストマッチ

ここからはおすすめの海苔レシピまとめ。詳細は素敵な皆さまの記事より参考にしてみてください！
海苔屋的におすすめしたい海苔情報もどうぞ。

【有賀 薫さんのレシピより】

《卵ふわふわ、のりたまスープごはん》

おすすめの海苔➡︎◯等級の海苔("初摘み"と書いてある海苔などでも)　卵のふんわり感合わせ口どけの良い海苔で
お家にある食材で簡単にできます。少しピリ辛仕上げにするのが好みでした。

【今井真実さんのレシピより】

《葱味噌の手巻き》

おすすめの海苔➡︎重等級の海苔(手巻き用の海苔など) 
葱味噌の風味には、海苔も力強いもので
ご飯が非常に進む手巻きで、追加の具材も自由にアレンジして楽しめます。

【『しらいのりこ』さんのレシピより】

《ノリノリチャーハン》

おすすめの海苔➡︎お好きな海苔をたっぷりかけて
ピリッと香ばしいチャーハンには、好きな海苔と佃煮で楽しみましょう！ご飯でボリューム満点、夏バテ防止に。

【日髙 良実さん(アクアパッツァ)のレシピより】

《海苔のクリームパスタ 雲丹トマトクリーム》

おすすめの海苔➡︎◯等級の海苔("有明海産の初摘み"が特におすすめ)　
クリームに溶けやすく、雲丹の口どけを邪魔しない海苔で
雲丹の旬は産地や種類にもよるそうですが、ちょっと贅沢なレシピで。海苔クリームが絡みやすいショートパスタがおすすめだそうです。

【栗原はるみさんのレシピより】

《海苔メルト》

おすすめの海苔➡︎お好きな産地の海苔を挟んで
『海苔で健康推進委員会』より、海苔レシピ集がまとめてあるのご存知でしたか？
中でも、栗原はるみさんのレシピ動画がまたおいしそうです！《海苔メルト》は材料も少なく簡単。海苔もマイベスト産地で合わせて。

以上、最後はお腹ぺこぺこになりましたね。
海苔食べて元気に！この夏を乗り切りましょう。

私のTwitter『海苔屋さんの朝ごはん』シリーズも意外に好評です↓

ぬま田海苔のレシピページも参考に↓

皆さまから何かリクエストがあれば、いつでもご連絡ください。note/Twitter/Instagramどこからでもお待ちしております。フォローも大歓迎です！
本日も最後までありがとうございました。
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《ぬま田海苔 合羽橋本店 店舗情報》
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