おいしい健康 管理栄養士

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おいしい健康の管理栄養士が運営しています。 誰もがいつまでもおいしく食べられるように。 この想いを実現するために日々行っていることを発信していきます。 最新情報はこちら-> https://oishi-kenko.com/

「第67回　日本糖尿病学会年次学術集会」に出展します！

こんにちは。 おいしい健康　カスタマーサクセスチーム、管理栄養士のすうさんです。 今日は私たちのワクワクする日常を少しご紹介しますね！ 私たちの仕事は、疾患や健康上の悩みを持つ方々の食事や健康をサポートすることです。 そして、私たちのミッションは、毎日の食事を「おいしく、楽しく、健康的」なものにすること。 そんな私たちの大事な仕事の一つが、学会です。 年に10回ほど、全国各地で開催される学会に参加しているんですよ。 先日は、兵庫県で開かれた「日本循環器学会」に参加して

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    • 汁まで飲める 豆乳担々麺のおいしいくふ

      こんにちは、おいしい健康 レシピ開発担当のせきさんです👩‍🍳 みなさん、担々麺はお好きですか？ 担々麺は、ピリッと辛い肉味噌と濃厚なスープが特徴の中国四川発祥の麺料理です。その辛さとコクのある味付けが食欲をそそります。 しかし、気になるのはカロリーや塩分です。一般的な担々麺は1人分につき700kcal以上、食塩相当量は3.0gを超えるものもあります。 以外と多いですね…。そこで今回は脂質や塩分が気になる方でも安心して楽しめる、せきさんのくふうが詰まった担々麺レシピをご紹介し

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      • 心も体も温まる！おいしい健康のシェントウジャン

        こんにちは、おいしい健康 レシピ開発担当のくらさんです🧑‍🍳 「シェントウジャン」という料理を知っていますか？ シェントウジャンとは、温めた豆乳を酢の酸の力でおぼろ豆腐のようにゆるく固めたスープで、台湾の定番朝ごはんと言われている料理です。日本でいうと、朝の味噌汁のようなものでしょうか。 本場では中華揚げパンを浸したり、多種多様なトッピングが楽しめるレシピもたくさんありますが、今回は手軽な食材で、簡単に、そして栄養満点で体にやさしい、おいしい健康流のシェントウジャンをご

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        • おなかにやさしい ふわふわ卵のあんかけうどん

          こんにちは、おいしい健康 レシピ開発担当のせきさんです🧑‍🍳 風邪や胃もたれなどおなかの調子が良くないなぁという日もありますよね。そんな時、何を食べたら良いのかなと悩んだりしませんか？ おなかの調子が良くない時は消化に良いものを食べて、胃を休ませてあげることが大切です。具体的には脂質や食物繊維が多いものは消化に時間がかかり、胃に負担をかけてしまいます。そのため、胃にとどまっている時間が短い食材を選んだり、柔らかく煮たりするなど調理にも少しくふうをして、胃ががんばりすぎないよ

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          焼きそばにプラスひと工夫でボリュームアップ！　「チンジャオあんかけ焼きそば」を作ろう😋

          こんにちは、おいしい健康 レシピ開発担当のくらさんです。 ラッシュが続いた食料品の値上げも、少しずつ落ち着いてきているようですね。とはいえ、毎日の家計はまだまだ苦しいのが現状。 そこで今回は、焼きそばにひと工夫加えて満足度アップ！豚こま肉やもやしなどの手頃な価格で手に入れやすい食材を使った「チンジャオロース風のあんかけ焼きそば」のレシピをご紹介します。 それでは、一緒に作っていきましょう🧑‍🍳 用意する食材はこれだけ！ 『豚こま肉で チンジャオあんかけ焼きそば』＜材料

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          疲れた時に食べたい！作れる！「えのきとにらの豚肉巻き」

          こんにちは、おいしい健康 レシピ開発担当のせきさんです👩‍🍳 ここ最近、昼と夜の寒暖差に体が追いつかず、疲れがとれにくいなと感じています。みなさんはそんな風に感じることはありませんか？ そんな時こそしっかり食べて疲れを飛ばしたい私。そこで今回はおいしい健康のレシピから、作りやすくて栄養満点な「えのきとにらの豚肉巻き」をご紹介します。 豚肉には疲労回復に役立つビタミンB1が多く含まれています。さらに、にらにはビタミンB1の吸収を助けてくれるアリシンという成分が含まれているの

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          おいしい健康のレシピが生まれる場所、キッチンの紹介です。

          こんにちは。おいしい健康の管理栄養士のフクです。 おいしい健康では、自社サービス「おいしい健康」をwebサイト、iosアプリ、androidアプリにて開発・運営しています。 レシピを選んで作るだけではなく、ご自身やご家族の健康状態に合わせて献立を作ったり、同じ悩みがある方と献立やレシピを共有しあえるサービスです。 健康維持の方だけでなく糖尿病や腎臓病など、健康状態に合わせたお食事が必要な方にもご利用いただいております。今回はそのようなサービスやレシピを生み出す場所、会社の

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          読みものとしても楽しめる、食品成分表

          こんにちは。 おいしい健康　管理栄養士のすうさんです。 今回は料理や献立などの栄養価を算出する元になる、食品成分表についてお話します。 みなさんは買い物をする時、栄養成分の表示を見ていますか？ 例えば、おにぎりの裏面に「１包装あたり180kcal」などと書かれています。 おいしい健康では、例えばこんなところで使われています。 このエネルギーやたんぱく質といった栄養価は、いったいどうやって計算されているのか、疑問に思う方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 元になって

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          麺の「隠れ塩分」知っていますか？〜おいしく健康に麺を楽しむコツ〜

          こんにちは。おいしい健康　管理栄養士のノアです。 いよいよ夏本番の暑さになってきましたね。 暑くなってくると食べたくなるのが麺料理。 「暑くて食欲が出ない」「汗をかくからキッチンに長く立ちたくない」 という時にも、さらっと食べられて、調理も簡単なので、 麺は夏の食卓には欠かせない食材です。 ◆スープだけじゃない？麺料理に含まれる塩分 うどんやラーメンのスープには食塩が多く入っているため、スープを残して、食塩の摂取量を気をつけていらっしゃる方も多いのではないのでしょうか

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          朝ごはんの魅力

          こんにちは、おいしい健康管理栄養士のうっちーです。 暑くなったり涼しくなったり、気温差がある季節ですね。 私は気圧に影響されやすく、この時期はめまいや片頭痛に悩まされるので、体調管理を普段よりも意識して過ごしています。 体調管理をする上でも、気分良く過ごす上でも大事だなと感じるのが朝食を食べること。 朝、自分が食べたいと思う栄養バランスの整ったご飯を食べられたらそれだけで体調が整い、その日1日を良い気分で過ごせる気がします(^^) 食事や健康に関する内容をよく社員と話すので

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          楽しく、おいしく、ダイエット

          おいしい健康のあずさんです。 油＝悪者。 10代の私の最大の敵は、先生でも親でもなく、カロリーでした。 今まではいくら食べても太らなかったのに、ちょうど思春期になった頃から、食べたら食べた分だけ太っていく。 クラシックバレエを習っていたこともあり、レオタード姿で大きな鏡の前にいると、太ったのが一瞬でわかってしまう。バレエの先生からも、「バレリーナは『自分の身長-120』が理想的な体重だからね」と言われると、カロリーが高いもの、油が多いものは全て悪！と、必要以上に避けていた

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          料理をおいしく作るコツ　〜味つけ編〜

          おいしい健康のあずさんです。 　私が昔から憧れる人。それはレシピを見なくても、冷蔵庫にあるものでパパっとおいしいものを作れる人。 　小さい頃、近所に住んでいた友達のお母さんがまさにそうで、「今日夜ご飯食べて行く？冷蔵庫にあるものでしか作れないけど」という言葉に二つ返事で答えると、みんなが笑顔になるようなとびきりおいしい料理を出してくれました。 　その子の家に遊びに行っては、少し遅くまで遊んで、おいしいごはんまでしっかりといただいてくる。子どもながらに、夜ごはんが食べられるよ

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          意外と知らない、消費期限と賞味期限の違い

          こんにちは。おいしい健康 管理栄養士のまいまいです。 牛乳を飲もうと冷蔵庫から取り出し、ふと賞味期限を見ると、「あ、賞味期限が昨日までだ…」。開封もしていない１Lの牛乳が丸々1本。 「この牛乳どうしよう、飲み切るのは無理だし、でも捨てるのも勿体ないし…。」どうしようか考えていると、ふと母からの電話を思い出しました。 「賞味期限が2日切れた牛乳って飲んでも大丈夫？」 栄養士だからか、以前食品メーカーに勤務していたからか、母だけでなく友人からもたまに聞かれる、「賞味期限が切

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          寒い日の朝にホットスムージー

          こんにちは。おいしい健康のうっちーです。 寒くなってきましたね‥こんな季節の変わり目は、体調を崩しやすくなるので、ふだんよりも特に体調管理に気をつけたいところ。 最近、スムージーを作って朝食に摂ることを習慣化していましたが、寒くなってきたのでしばらくお休みしようかなーと思ってレシピを探していたら、ホットスムージーを発見！ 早速取り入れてみることにしました。 甘酒入りいちごのホットスムージー 温かいスムージーって、おいしいのかな？と疑いつつ作ったスムージーです。 最近では

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          料理をおいしく作るコツ　〜計量編〜

          おいしい健康のあずさんです。 　「料理を始めようと思うんだけど、何を揃えたらいいかな？」この様な質問をもらったら、鍋やフライパン、ボウルなどと一緒に必ずお伝えするのが、デジタルスケールや計量スプーンなどの計量器具。 　新しい料理にチャレンジする時や、料理があまり慣れていない時は特に、「はかる」ということはとても大切だと考えています。 　私自身、実は昔は料理が好きではなかった…（むしろ嫌いでした。）それはなぜかというと、手間をかけて頑張って作っても、イマイチおいしくできない

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          無塩パエリア

          おいしい健康 管理栄養士のまいまいです。 「塩をつかわない」レシピ本。 コロナで自粛中、外にも出られず電子書籍のレシピ本を見ていた時に目に止まった本。「減塩」は栄養士は避けて通れないけど、「無塩って…」と思い、とても興味を持ちました。 健康診断で高血圧を指摘され、減塩するよう指導された人も少なくないはず。スーパーに行くとしょうゆやみそはもちろん、最近ではカレーなどのレトルト食品やパン、漬物まで様々な減塩商品が並んでいます。なんとなく、塩って身体に悪いもの…という印象を持って

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