私のカカオとのストーリー（講師自己紹介）①
こんにちは。OPENER Chocolateのオーナーショコラティエの山内智子（やまうちともこ）と申します。講座を始める前に、自己紹介的に私のカカオとのストーリをご紹介しておきます。
現在は神奈川県逗子市にある工房で日々ローチョコレートを作るショコラティエとして活動しています。
ローチョコレートとの出会いは2011年。私はまだ大学生の頃、健康オタクでローフードも取り入れていた母が「すごいものを見つけちゃった」と。そんな母に連れられて京都のローチョコレート店「Cacao M
