風土市場（フードマルシェ）ラジオ 第１話 おとうふ工房いしかわ 石川伸
こんにちは。
風土市場ラジオのお時間がやってまいりました。
100年先まで残したい
100年先まで伝えたい
おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ
風土＝その土地に根ざしているものその背景には、必ずキーパーソンがいます。そんなキーパーソンを「食」をテーマにゲストとしてお呼びしてお話しします。
ゲスト：おとうふ工房いしかわ 代表取締役 石川 伸
1963年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒。大学卒業後、商社系の大手豆腐メーカーに就職。5年勤務した後、家業を継
