全て食品で作ったイミテーションケーキを組み上げます。

桜の木に桜の花を付けていきます。

規則性を持たせながらバランスを見ながら取り付けます。

感動的です。
手前に三本あえて花を付けていない枝、
それらは現場で取り付ける予定のものです。

澱粉のペーパーで流れを作っていきます。

審査員が見る目線の高さに作品を移動して作業です。

さあ、これから最後の大作業、
車で
「移動」
です。
パティシエ恒例のコンクールあるあるの大変なやつです！

車の荷台に乗って作品を押さえます。

柴野さんにも手伝ってもらい慎重に車に乗せます。

大塚とｔくんで荷台に乗り込み作品を慎重に押さえます。
最期の大仕事。

車の運転は気を付けてもらっていますが、
どうしても揺れや勾配による傾きがあります。
ここで壊してしまっては半年以上かけて作ってきた労力、時間、お金が台無しに。

自分は車に酔いやすいので３分で車酔い。
１時間強の道のりですが数分程で、
横で怪しい動きを察知し見るとｔくん、
ウトウト、顔が作品を打撃する直前。
起こして、回りのみんな協力してくれてるから最後踏ん張ろう！と伝えます。
数十秒後、ウトウト。
睡眠。。チーン。。
頭が作品にぶつかりそうに。
このままではヤバいと、車を止めてもらって急遽、もう一人の選手に交代です。

破損は少しで済み、現場で与えられた準備時間で準備。
明日の決戦へ向かいます。

#感謝の芽吹き