マルコメの「米麹からつくった麹甘酒」
を使ったスイーツレシピを3つご紹介♪

消化が良く身体にやさしい甘酒。
酒粕と違って米麹から作られた甘酒はアルコールが入っていないので、子供もアルコールが苦手な大人も安心して飲むことができるのが嬉しい点☺️

米麹甘酒には、ブドウ糖やオリゴ糖、ビタミンB 群、アミノ酸などが多く含まれていて、疲労回復効果がある他、米麹の酵素が消化吸収を促してくれます！

甘酒で葛餅風

牛乳もちの甘酒verです♪

ほのかなやさしい甘味が美味しい。
牛乳との相性がよくぷるぷる食感🤍
きな粉ときび砂糖をブレンドして、
かけて食べるのがぴったり‼︎

身体にやさしいヘルシーおやつです☺️♡

【作り方】

① 小鍋に甘酒を茶漉しなどで濾しながら入れる

② 牛乳、片栗粉を加える。弱火〜中火にかけ、木べらで絶えずかき混ぜながら加熱する。

③ とろみがついてきたら弱火にして、粘りが出るまで混ぜながら加熱する。


④ バットに流し入れて平らにする。冷蔵庫で冷やし固めて、包丁で四角に切り分ける。

●のきな粉ときび砂糖を混ぜ合わせたものをかけていただきます☺️✨

あたたかいうちに食べても
冷やして食べても美味しいです。

甘酒と米粉のパンケーキ

米粉、大豆粉、甘酒で作る、
優しい甘さのヘルシーなパンケーキ♪
パンケーキ自体が甘さ控えめな分、
甘酒りんごバターを添えました。
小麦粉で作る場合と変わらない美味しさです☺️

おやつや朝ごはんにぴったり🥞

マルコメの米麹甘酒、大豆粉を使用しました。

【作り方】

① 甘酒りんごバターを作る。
りんごはいちょう切りにし、甘酒と共に小鍋に入れて、柔らかくなるまで煮る。バターを溶かし絡める。

② パンケーキの生地を作る。
ボウルに卵、牛乳、甘酒を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。そこに米粉、大豆粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。(グルテンを形成しないのでしっかり混ぜてOK)

③ フライパンを中火で熱し、濡れ布巾に押し当てて冷ましたら弱火にし、お玉ひとすくい分の生地を流し入れる。片面3分、裏返して2分焼く。

④ お皿に盛り付けて、カットしたいちご、バナナを添える。りんごバターと共にいただきます。

米粉のパンケーキを作る際は
塩とベーキングパウダーはマストです。
塩は泡立ちをよくしてくれます♪
とっても甘さ控えめなのでフルーツの甘さを
プラスするとちょうど良くなります😌

100%米粉にしても良かったのですが大豆イソフラボンを摂っておこうと加えてみました♪ 
きな粉のような風味がプラスされます😊
(大のきな粉好き)

お子様のおやつにも♪

甘酒白玉だんご

材料は白玉粉と米麹甘酒の２つ！

ほんのりやさしい甘さなので
きな粉＋きび砂糖をかけると美味しいです✨

ブラックタピオカがあったので
トッピングしてアジアンスイーツぽくしてみました笑
もちろんあんこでも◎

【作り方】

① ボウルに白玉粉と甘酒を入れて、最初はスプーンで混ぜて、粉と水分が馴染んできたら手に替えて滑らかになるまで捏ねる。

② 耳たぶ程のやわらかさになったら、手で丸める。

③ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、丸めた白玉をやさしく入れて、2〜3分浮き上がってくるまで茹でる。

④ あみですくって氷水に取り、ぬめりをとる。

⑤ お皿に盛り、きな粉やタピオカを添えてできあがり♪

アルコールが入っておらず
クセのない麹甘酒はスイーツにぴったり！
もちろん料理にもお砂糖代わりで使えます♪
めちゃめちゃ便利で最近重宝してます☺️

以上です♪
良かったらお試しください✨