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♦︎店 名 #ルパンコティディアン  
@lepainquotidienjp 
♦︎商品名 #シュリンプアボカドタルティーヌ 
♦︎エリア #御成門 

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ただいま〜日本
よし、日本に帰ってきたから、、、、
パン食べよ〜→いや、お米やろw
パン愛爆裂w

今日は久しぶりに母親と会いパン屋さん巡り
母親の友達の息子さんが働いているということで
会いに行ったのですが、体調不良でお休みとのこと
残念でしたが、また行ける口実がw
→早く治るといいなぁ

＊お店情報＊
フランス語で

「日々の糧」

という意味の店名を持つ
ベルギー発祥のベーカリーレストラン日本1号店
ベルギーの本店と同様の素材を直輸入した内装は
木の香りを感じるあたたかな雰囲気
店内からは東京タワーが見える席もあります
テラス席もあります
オーガニック小麦と、塩、水、天然酵母のみでつくられるシンプルなパンをメインに
タルティーヌと呼ばれるオープンサンドを始め
サクサクに焼き上げたクロワッサンや、香り豊かなベルギーチョコブラウニーなどのペストリー
→ベルギーのパンはハード系が多いとのこと
クロワッサンが大きくてオススメ


＊シュリンプアボカドタルティーヌ ¥1390 実食＊
少し酸味のあるウィートパンに
アボカドペーストが
たっぷり塗られ
エビとアボカドをトッピング
そこにバジルオイル、トマトサルサソースが
レモンはお好みで

ウィートパンは外側はバリッと固く
中は柔らかでもちもに食感
創設者のアラン・クモンさんのこだわりがあるだけあって、美味しい
塩と水、自然発酵種の天然酵母ルヴァン、オーガニックの小麦粉というシンプルな材料だけ
通常のパンの4倍の時間をかけ
昔ながらの製法で作っているそうです

エビはぷりぷりで、アボカドは程よい熟し度
バジルオイルで風味豊かになり
トマト感溢れるピリピリとしたサルサソースが
良いアクセントに
全てが計算された美味さ
→ドラマ"ガリレオ"で福山さんが数式を黒板に
大量に書くシーンが頭によぎるw
美味しさという解答を素材、製法、ソースという
複雑な数式を使い、算出したようなイメージ
最適解を口内で紐解く面白さがここにある
→目の前に母親は単純に美味しいとニコニコw
見た目の美しいタルティーヌに親子共々
ほっぺ落ちる〜😋
#ほっぺ落ち度 4.2

日替わりスープはトマトスープ
若作り必死の母親が頼みたいということで注文w
→リコピンは美容に良いからねw


以上

いつも最後まで見てくれてありがとうございます
これを読んでくれた方に幸あれ〜
最後まで読んでくれた方にさらに幸あれ〜

#広げようパン友の輪 



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