2017年5月の記事一覧
【29】ちくわぶの梅酢漬け
昨日使ったちくわぶがまだ半分残ってるので、早めに食べきってしまいましょう。
「ちくわぶ納豆」を作る過程で、薄切りにしてゆでただけのちくわぶ（ゆでわぶ）があまりにも可愛らしかったので、あれにさらに手を加え、何か一品料理ができないでしょうか。
まずは同じようにゆでて水で締めます。
これね。
次に、水とみりんを合わせて煮立たせ冷まし、梅酢適量を加えた液を用意し、ゆでわぶを一晩漬け込んでおきました
【028】ちくわぶ納豆
関西方面の方が嫌いがちな2大食材といえば、「ちくわぶ」と「納豆」ですよね。
が、僕はどちらも大好物で、納豆は晩酌のおつまみの定番ですし、ちくわぶに至ってはおでんダネの中で一番好き。
以前、勢い余ってこんなTシャツまで作ってしまったほどです。
ある時、ふとひらめきました。
もしも「ちくわぶ納豆」なる料理を開発したら、関西人に対するものすごい嫌がらせになるんじゃないか？ と。
いや僕、ここ数年、
【027】焼鳥〜〆うどんのアヒージョ
前に野毛の「Spoon」ってアヒージョ専門店で食べた「地鶏のアヒージョ」がすごい美味しくて、「あれまた食べに行きたいな〜」なんて、たまに思い出してるんですよ。
鶏のモモ、ムネ、ハツ、レバー、軟骨、砂肝の6種類の部位が入ってるという斬新なアヒージョで、そもそもが鶏大好きだし、一口ごとに食感が違うのがまた楽しくて。
※ちなみにその時のレポートはこちらの記事に載ってます。
で、先日スーパーのお惣菜売