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スキマレシピ

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本
バカらしくて誰も試さないようなレシピや、なんとか手を抜いて酒のすすむおつまみが作れないかの実験記録です。
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パリッコ
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【40】キムチ天

【40】キムチ天

大阪の「但馬屋」で出会い、個人的に大阪最愛の店、そして大阪最愛のつまみとなった「キムチ天」、キムチの天ぷらです。
詳しくはこちらをどうぞ。

先日、家でも作ってみたんですが、美味しくできました。

ポイントは、発明者のお姉さん直伝の極意「揚げる前にキムチをよ〜く絞ること」。

家で揚げ物する時は基本、手を抜いて「揚げ焼き」です。

油が少なくても、温度とかをあんまり気にしなくても、天ぷらがうまく揚

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【039】ちくわの磯辺あえ

【039】ちくわの磯辺あえ



1）ちくわを適当な大きさに切り、マヨ醤油をあえます。

2）たっぷりの揚げ玉と青ノリもあえます。

3）完成！

誰でも思いつきそうなレシピではありますが、揚げなくてもできる磯辺揚げ風。
めちゃくちゃ良いつまみになります。

蒸し鶏、カニカマ、ハンペンなどなど、無限に応用がききそうなところも良いんじゃないでしょうか。