どーも、ぱっしーです！
『食材を変えたら人生が好転した』ことをきっかけに、砂糖・小麦粉不使用の健康的なスイーツを作り、Youtubeに作り方を投稿したり、お菓子教室などのイベントをしたりしています！

今日は【４月２１日のカフェイベントについて】というテーマで、今思っていることをつらつらと書いてみます。頭の中の整理回となりますがご容赦くださいませ🙇‍♂️

イベントの人数に関しての内容も含まれておりますので、イベントに興味を持ってくださっている方も目を通していただけると幸いです。
それでは、よろしくお願いいたします！

▶︎間借りカフェの詳細

▼販売方法

まずは販売方法をどうするかです。

ここは大きく２つあるなぁと思っていて、
１：通常のカフェみたいに、『ケーキA：〇〇円』『ドリンクA：〇〇円』と一つ一つに価格を決めて、お客様にオーダーしてもらう
２：ケーキやドリンクをすべて込み込みで〇〇円として販売する
です。

個人的には当初１の方法で考えていたのですが、改めてシミュレーションしてみると少し厳しいような気がしてきました。そもそも一人での営業＋お客様が何を買うか分からない状態だと、いくら調整さんで集計しているにしろスタンバイが難しい（出数が読めない）んです。だったらセットで販売してしまった方が、色々精神的にも楽そうです。

▼定員は何人？

では、次に定員を何人にするかです。

これも上記の１の方法で考えていました。ですので、一番最初は「何人でも来ていいよー」としようとしましたが、場所の関係やスイーツの問題もあるのでこの案はなし。では、１の状態で１０名様限定にしようとここ数日動いてましたが、やはり先述の出数が読めない＋ワンオペでの提供と考えると、これも厳しそうだと判断しました。

現在調整さんに記入して頂いているのが４名様です。
今回の１日カフェは初めてなので、まずは【しっかり開催しやり切る】ことを目標とし、定員を５名様までにさせていただきます。こうすると残り１枠になってしまうので「これから都合つけていく予定だった」などの声もあるかもですが、まずは来てくださるお客様の満足度を優先に考えた結果ですので、ご理解いただけますと幸いです。

そして、このカフェは初めの一歩です。
これから定期利用を開始すれば、カフェも定期的に開店するのでこの時に遊びに来ていただければと思います。

▼提供するものについて

そして、肝心の提供物についてです。
スイーツは正直決めきれていませんが、生菓子と焼き菓子を合わせて３種類くらいのスイーツを並べて提供しようと考えています。アフタヌーンティーみたいな３段スタンドに並べても可愛いのですが、いきなりやりすぎても大変なのでここは定期的に進めてみてからですね🫖

ドリンクは、ここも３種類ご用意。せっかく健康にいいスイーツを出すので、ドリンクも健康にいいものを出す予定。

個人的に大事なドリンクTOP3は【コーヒー・ココア・お茶（紅茶）】なので、ここら辺を提供します。あと、スイーツのお代わりは厳しいですが、ドリンク類は（良識の範囲内で）お代わり自由にしてみようかと思います。

▼料金について

最後に料金についてです。

まずは当たり前ですが、味と健康面から材料をこだわります。そして、ドリンクをお代わり自由とする。今回は前回までのイベントのようにゴールドゲスト外の利用時間なので、場所代もかかります。

これらを踏まえた上で、今回のカフェイベント料金は1人:3,000円とさせていただきます。お支払い方法は現金かPayPayからお選びくださいませ。
（※現金の方はできればお釣りが出ないように持ってきてくださると助かります🙇‍♂️）

▼最後に

カフェ全体の構想は上記の方向で行こうと思います。また何か変更点だどあれば、こちらなどに共有させていただきます。

あと肝心なのはスイーツの内容ですね！ここは現在誠意製作中でして、３月中（※遅くとも４月６日）までには共有できればと思いますので、今しばらくお待ちくださいませ…！

ここから数週間は（今までもずっとか笑💦）お菓子漬けの毎日となりそうです！当日に向け頑張っていきますので、引き続き応援していただければと思います🙇‍♂️

それでは長々と失礼しました！
やってやるぞー！🔥

☆お知らせ

▶︎4月14日
【パレオな運動サークル】ニンジャパーク田町

「仲間と運動は健康にいい」ということで、みんなで楽しく体を動かしましょう！残り5名

▶︎4月21日
【1日限定カフェ】リノスペkitchen六本木俳優座

リノスペkitchenさんをお借りして１日限定カフェをします！
健康的なスイーツをお供に楽しくお話ししましょう✨残り1名

▶︎4月28日
【スナックX:人生を変えるスイーツ教室】リノスペkitchen麹町

パパさんのスナックXにお邪魔してお菓子教室をやります！
普段味わえない非日常体験をお楽しみくださいませ☺️残り6名

☆ぱっしー

自身がうつ病になったことをきっかけに、砂糖や小麦粉を使わないスイーツを研究し、作り方をYoutubeに投稿したりイベントをしたりしております。

【お菓子を通し、本当の意味で人々を幸せにするのが夢】