パクチーハウス吉祥寺。某オンラインサロンのメンバーとパクチーハウス東京からのお客さんたちと楽しい時間を過ごしました。

開店当初のメニューにあった「炎の豚耳」をアレンジして出しました。10年ぶりぐらいかな。

パクチーは千葉県産。野菜は駅の東側にある地産マルシェにて調達。肉・魚介・油などは三浦屋 コピス吉祥寺店にて調達。想定より高品質な品揃えとなった。パクライスの米は、ゆたかわファームのミルキークイーン。

会場の設備としてあった炊飯器が、なんと３升炊き。５合の米には大きすぎたので、フライパン＋IHで炊いた。

メニュー

・パクチーサラダ
・カスピ海サラダ
・パク海老焼売
・炎の豚耳
・ヤンパク
・とうもろこしとパクチーのソテー
・アサリのパク蒸し
・パクライス

パクチーハウスは2018年3月から無店舗展開しています。呼ばれたら行くわけではないけど、楽しそうなら行く！　コラボしたい人はご連絡ください。