在宅勤務で、おうち時間が長くなったのに伴い、３度の食事も自炊することが多くなりました。このような状況で、改めて自炊するメリットを考えてみようという気持ちになりました。

　自炊の一番のメリットは、食品の素性が、比較的わかりやすいことです。原材料がはっきりしていて、何がどのくらい使われているかわからないことがありません。見た目を良くしたり、鮮度を長く持たせるための添加物等、本来不要なものもありません。つまり、自分の身体に良い食材のみを食べる可能性が高くなることです。二番目のメリットは、出来立てをすぐに食べられることです。作ったら、その場で食べることができるので、温め直す等の余分なエネルギーや作業、また、梱包等のパッケージが不要なことです。そして、三つ目のメリットは、自分で作るので、外食や作られたものに比べて、費用が安いことです。

　三度の食事を全て自炊することにためらいがある場合でも、朝食だけを自炊すれば、先に述べた三つのメリットを得ることができます。朝食は1か月に30食食べるので、大きな効果が得られるものと思います。