今日は天然のサーモンと養殖のサーモンの違いのご紹介です♪

【天然のサーモン】

＊ミネラルを多く含む。

＊オメガ3系脂肪酸:オメガ6系脂肪酸=1:10

＊若干の水銀とメタルをふくむが、人体への影響は極小。

【養殖のサーモン】

＊ビタミンCが多い。

＊飽和脂肪酸が多い。

＊オメガ6系脂肪酸の量が、天然のサーモンの3倍。

＊オメガ3系脂肪酸:オメガ6系脂肪酸=1:3、4

＊PCB（ポリ塩化ビフェニル）などの塩素系農薬が含まれている。

*PCBとはPoly Chlorinated Biphenyl（ポリ塩化ビフェニル）の略称で、人工的に作られた、 主に油状の化学物質。

＊若干の水銀とメタルをふくむが、人体への影響は極小。

＊抗生物質が使われている。

*養殖に使われる抗生物質が、環境や消費者の健康に弊害がある可能性がある。

天然のサーモンを食べる方がより健康に良いですが、養殖サーモンにもオメガ3系脂肪酸が多く含まれるので人体への影響を差し引いたとしても、健康へのメリットが多い食品と言えるようです♪♪