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小さなワインスタンドを営んでおります。

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小さなワインスタンドを営んでおります。

点と点が、線で繋がる時

今日はナチュラルワインの素晴らしさに触れた、ある夜のお話を。 私のお店は７坪ほどの小さなワインスタンドで、食事はそんなにいらないけれど美味しいワインをグラスで楽しみたくてご来店くださるお客様がほとんどです。 常時10種類くらいグラスで開けていて、その時の気分や好みをお聞きしてお勧めの一杯を提供させていただいています。 休日に特に予定がなければゆっくりと散歩や読書をすることが多いのですが、先日読んだ本に「邂逅(かいこう)」という言葉が散見されて、少し気になって調べてみました

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    • 通過点で、あるということ

      今日は店名の由来についてのお話を。 私のお店は７坪ほどの小さなワインスタンドで、食事はそんなにいらないけれど美味しいワインをグラスで楽しみたくてご来店くださるお客様がほとんどです。 ご近所での食事の前に軽く食前酒を楽しまれたり、週末の陽の明るいうちからゆったりとしたワイン時間を過ごされたり。 仕事終わりで帰宅する前にどうしても一杯だけ飲みたくてお越しくださる方や、梯子酒を楽しまれた終着地点として遅めの時間にお越しくださる方もいらっしゃいます。 それほど食事に重きを置か

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      • 足るを知る者は富む

        今日は直接的なワインのお話ではありませんが、フランス滞在中に感じた彼らのミニマルな思考について書かせていただきます。 ミニマルやミニマリストという言葉を数年前から書籍やSNSを通じてよく目にします。 その概要はさておき、私自身も不要な物は然るべきタイミングで手放して、新たに購入する際にはしっかりと吟味したうえで、なるべく衝動買いをしないよう自律することを日頃から心掛けています。 過度に意識しすぎるのは少し違うかも知れませんが、必要以上に所有しないことで生まれる余白のある生

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        • ボトルで飲むからこそ、見えてくる景色だってある

          今日はボトルで向き合うワインの楽しさについてのお話を。 私のお店は７坪ほどの小さなワインスタンドで、食事はそんなにいらないけれど美味しいワインをグラスで楽しみたくてご来店くださるお客様がほとんどです。 常時10種類くらいグラスで開けていて、その時の気分や好みをお聞きしてお勧めの一杯を提供させていただいています。 そんなグラスで色々なワインを楽しめるのが強みのお店なのですが、時にはボトルでじっくりと向き合ってみるのはいかがでしょうか？ 食事を伴う場合やある程度の人数がいる

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        点と点が、線で繋がる時

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          形から入って、心に至る

          今日は酒場に欠かせない音楽のお話を。 酒場を営むうえで日々お酒を注ぐことを生業としておりますので、香りや味わいの印象を言語化することや造り手の背景を添えたりと、一杯のお酒に対しての付加価値を高めることを心掛けています。 そして同じくらいに、お酒を楽しむ場としての「時間の切り売り」を大切にしたいと思っています。 例えば夜が深まっていくにつれて徐々に照明を絞っていく「調光」であったり、出来るだけ多くの方にとって快適に過ごしていただけるように「空調」に気を配ったり。 ごく当た

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          形から入って、心に至る

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          少しずつ、手に馴染んでいくその感覚を

          今日は酒場に欠かせないワイングラスのお話を。 私のお店は７坪ほどの小さなワインスタンドで、食事はそんなにいらないけれど美味しいワインをグラスで楽しみたくてご来店くださるお客様がほとんどです。 そして当店では木村硝子さんピッコロ 10ozワインのみを扱っています。 小ぶりで愛らしいフォルムと長すぎない脚が印象的な、ワインが好きな方ならご存知かも知れない定番のモデルです。 薄いけれども丈夫なつくりで、背が高すぎないので収納にも便利、それでいてとてもお値打ちな価格なのでご自宅で

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          少しずつ、手に馴染んでいくその感覚を

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          人生とオムレツはタイミングが大事

          はじめまして。 大阪で小さなワインスタンドを営んでおります。 いつかチャレンジしたいと思いながら中々一歩を踏み出せずにおりましたが、 少しだけ時間にも余裕が出来たので今回「note」にて駄文を書く運びとなりました。 SNSでは少しでも多くの方にお店やワインに興味をもっていただきたく日々投稿しておりますが、こちらでは自らの備忘録も兼ねての極々 私的な (或いは変態的な) 文章を書き連ねていこうかと思っております。 所謂ナチュラルワインを初めて飲んだのは20歳の頃、200

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          人生とオムレツはタイミングが大事

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