最近寒くなってきたので、温活を本格始動！
今年の冬こそは、冷え知らずで過ごしたいと切に願ってます(>_<)

なので、体内で熱を作り出す温活効果が期待できるしょうがをいろんな料理に入れてます！今回作った「なすとひき肉の甘辛炒め」にも、普段であれば入れない刻み生姜入りなんです(^○^)

温活にとってはとーっても大切な生姜も、この料理ではあくまでもサブ。主役のなすは、抗酸化作用が高く、活性酸素の働きを抑えてくれるので、高血圧の予防や女性には嬉しいアンチエイジング効果も♬キレイに年を重ねていきたいと願っているぽんにとっては、定期的に取り入れたい食材ですねヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
ただ、なすの果実は油を吸収しやすいので食べる量を気を付けないと💦

【食材🧂】※1人前
なす　3本（小さめサイズ）
豚ひき肉　100g
しょうが　5mm（適量でOK）
細ネギ　適量
オリーブオイル　少々
酒　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
砂糖　小さじ1/2

【作り方】
１．なすを食べやすい大きさにカット。しょうがはみじん切り、細ネギは小口切りに。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なすを入れて柔らかくなるまで炒める
３．なすが柔らかくなったらお皿に取り出す
４．同じフライパンを中火に熱し、ひき肉を炒める。ある程度火が通ったらしょうがを追加してさらに炒める
５．ひき肉に火が通ったらなすを戻してさっと炒める。混ぜ合わせた調味料（酒、しょうゆ、みりん、砂糖）をまわしかけ炒め合わせる
６．器に盛ってネギを散らしたら完成

【ワンポイントアドバイス】
■オリーブオイルではなく、ごま油でもOK

【SNSリンク集🔗】
インスタ（ぽんと野菜）
https://www.instagram.com/pon_veggie_specialist/

【参照】
野菜と果物の図鑑

※個人の見解です。