こんにちは！ポピンズ専属栄養士のHANAです！

ポピンズに通ってくださっている皆さまに食からお肌に良い情報や栄養指導を行っていけたらと思っております♪

よろしくお願いいたします(^^)☆ミ

本日は、インナーケアにおいてとても大切な「栄養と食事」についてご紹介します。

きれいな肌はエステなどのアウターケアももちろん重要ですが、同じくらい身体の中から美にアプローチする「インナーケア」も非常に大切です。

冬と言えばやはり気になるのは「乾燥」ではないでしょうか？
この季節になるとお肌も髪もカサカサ、パサパサが気になってきますよね💦

そんな時に重要になってくるのが、「ビタミン」と「たんぱく質」をバランス良く取ることです。
肌や髪のトラブルにはさまざまな原因がありますが、ターンオーバー（新しいものと入れ替わる期間のこと）がうまくいかなくなると、乾燥などのトラブルにつながります。そのターンオーバーを促してくれるのが「ビタミン」です。また髪と肌の主成分となるのが「たんぱく質」。この2つをバランス良く取ることで、美肌と美髪を作ることができます。

とくにビタミンが多く含まれていて、取り入れやすいおすすめの野菜はこちらです！

▼ビタミン豊富な野菜
・かぼちゃ（老化防止のビタミンEが豊富）
・にんじん（粘膜や肌を守るビタミンAが豊富）
・ブロッコリー（さまざまな種類のビタミンが豊富）

本日はこのビタミンいっぱいの野菜を使った、冬にぴったりのレシピを2品ご紹介します。

↓ ↓ ↓

●かぼちゃとブロッコリーのチキンシチュー

材料（2人前）
鶏もも肉…300g
かぼちゃ…200〜300g
ブロッコリー…200g
しめじ…1/2株
玉ねぎ…1/2個
水…400ml
生クリームor牛乳or豆乳 …200ml
薄力粉…20g
有塩バター…20g
※ルウを作るのが面倒な時は、市販のシチュールウを使っていただいても◎
塩…小さじ1程度
胡椒…適量

手順
①鶏もも肉は大きめの一口大にカットし、かぼちゃは皮ごと一口大、しめじは石づきを取り小房に分けます。玉ねぎは1cm幅に切ります。ブロッコリーは一口大にカットし、沸騰したお湯で2分ほど茹でておきます。
②鍋に鶏もも肉、玉ねぎ、水、塩を入れ、約20分ほど弱めの中火で煮込みます。
③②の鍋にかぼちゃ、しめじを加えてさらに10〜15分ほど弱めの中火で煮込みます。
④煮込んでいる間に、やわらかくした有塩バターと薄力粉をよく混ぜておきます。
⑤煮込み終わったら、③の鍋に生クリームなどのお好みの乳製品と胡椒を適量加えます。温まったら、④に適量スープを加えて溶かしてから、鍋に加えます。
⑥そのまま弱火で約5分ほど煮込み、適度なとろみがついたら茹でておいたブロッコリーを加え、器に盛り付けて完成です。

●ごぼうとにんじんのツナマヨサラダ

材料（2〜3人前）
ごぼう…1本
にんじん…3/1本〜1/2本
ツナ缶…1冠
マヨネーズ…お好みの量
醤油…小さじ1〜小さじ2
酢…小さじ1
すりごま…お好みの量

手順
①ごぼう、にんじんは千切りし、沸騰したお湯でさっと茹で、粗熱を取っておきます。
②ツナ缶とマヨネーズ、醤油、酢を混ぜておきます。
③①に②を混ぜて、お好みですりごまを加えて完成です。

この2つのレシピは食べていただいた方たちにとても大好評をいただいております＼(^ω^)／皆さまにもぜひ作ってみていただけたらと思います♪

気になることや知りたいことなどございましたらいつでもお気軽にご相談ください☆ミ

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