前回の焼き方に修正後、焙煎から5日以降が落ち着いてバランスよく飲み頃。一先ずDA VIDAさんのコロンビアのプロファイルはこれでOKにしようと思う。煎り止めまでは微調整必要だけど。。

焙煎回数がまだまだ少なく経験値がない自分にとっては、前情報として水分量とか購入時に表示あると助かるかな。産地、品種、だけで生豆の硬度の見極め難しい。そう考えると、シュハリさんは小ロットから詳細細かくて親切に感じます。次はブラジル仕入れて焼こうかな。

そろそろ販売実績伸ばしていきたいが、豆だけじゃ無理だと思うので、手軽なドリップバックなど商品追加考えないとね。

考え始めたら、もっともっと時間欲しい。