今回は、お寿司や刺身の時にツーンとくる「わさび」について・・・
わさびには、昔から強力な殺菌・抗カビ作用があることが知られていて、防腐剤や消臭剤、ネズミ除け等々、いろいろな製品が販売されています。
以前、米びつにわさびを入れると虫がつかないとのことでやってみたら入れすぎたのか強過ぎたのか、わさびっぽい米（！？）になってしまいました・・・唐辛子の方がいいらしいです。
その他にも体への作用として、 血液サラサラの血栓予防作用、抗ガン作用、下痢止め・ 消化・食欲増進作用効能等もあり、さらに辛み成分には老化や病気の原因になる「酸化ストレス」を防ぐ体内の酵素を活性化させる効果の報告もあります。（健康にも美容にもいいということですね）

ただし、選ぶ時は『本わさび使用』を選ぶことです。
粉わさびに使用されているのは、西洋わさび（ワサビダイコン）のことが多く、本わさびとは全く違います。
また、わさびの量が50％以上は「本わさび使用」、50％未満にあっては「本わさび入り」と表示できるそうなので、そのへんも覚えておきましょう♩

古賀　直樹
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