昨今、情報収集にYouTubeは欠かせないものになった感覚があります。
私が実際に登録をしており、嗜好に刺さるなぁと思ってるなぁと思っているチャンネルを挙げていきます。
※ 移り変わりが激しいコンテンツでもあるので、適宜更新する予定です。

・ゆる言語学ラジオ

言語に関する知識を紹介するチャンネルです。
難解でアカデミックな知識をなんとなく分かるレベルまで咀嚼する、という動きが動画内で頻発するのですが、内容よりはその過程で聞いている側がいろいろ関心させられることが多いなぁと感じます。メインのお二人はどちらも頭の回転が爆速で、理解の過程と言語化がうまく興味深いです。
どの動画から見ても良いのですが、過去動画の内容をもとにしている表現は多々あります。（雰囲気は概ね変わらないので、話に出てきた昔の動画を見ていく形式でも楽しめると思います。）
フランチャイズとして「ゆる◯◯ラジオ」の派生があり、どれも知的好奇心をくすぐられる内容とクオリティで感心します。

こちらの動画はチャンネル全体のエッセンスが詰まってる気がしたので取り上げます。後半の水野さんと堀本さんの話はある程度チャンネル見てからがおすすめです。内面吐露にウルっときます。

・野食ハンター茸本朗（たけもとあきら）ch

野草、 食用として流通していない食材、特定外来生物…
などに関する"食"に焦点を当てたチャンネルです。学術寄りな知見と経験が要所要所で登場して興味深く見れます。
自分で体験できない内容や知見を体感できて楽しめます。他の野食系YouTuberと比べてあまり無茶をしない印象で、安定して見ることが出来ます。内容から察せられるように、昆虫食や解体に近いシーンは出てくるのである程度人は選ぶ気がしますが。仕方なし。
サブチャンネルもあり、合わせると更新頻度が恐ろしく高いです。

このサムネあたりが駄目なら視聴はおすすめできません。
（それとして、こちらの動画はとても興味深かったです。）

・さいちょう

ガジェット紹介系の YouTubeチャンネルです。
有名なガジェット系YouTuberは、見ていくとプロモーション案件のなんとなく気持ちが入ってない動画が増えていく感覚があります。（それが悪い、というわけではないのですが…）
こちらのチャンネルは過去に「広告案件受けない」と言及はしており、取り上げる製品の内容も特色があって面白いです。
検証パートが本格的で購入の際に非常に参考になります。製品の幅も広く、中の人の行動力も見習いたいなぁと思わせられます。

チャンネルの検証イメージが付きやすい動画です。2023/12に公開されたデスクツアーも他のYouTuberとは一風変わっていてオススメです。

・匿名ラジオ

フリートピックのラジオ形式のチャンネルです。
絶妙な概念の言語化が素敵です。メインの２人の仲良さそうな感じもほっこりします。匿名ラジオの名の通り、本人達の実体験やパーソナリティが全然主張されない中で長くフリートピックを続けられる点にも驚きます。
ネットミームやインターネット文化への切れ味が高く、独特の雰囲気に浸れます。

・ためにならない!!

玩具の改造をメインに取り扱っているチャンネルです。
複数のコンテンツシリーズが並走しているのですが、ベイブレードのトライピオを改造していくシリーズがオススメです。自由な発想で最弱ベイブレードを強化しようとする試みと、集積してきている専門性が興味深いです。トライピオいくつ持っているのだろうか…
良くも悪くもニコニコ動画の雰囲気ではあるので、そこに合う/合わないはあるかなぁと感じます。

重さに関する検証を正式に行った草分け的動画回。インペリアルドラゴン、強すぎる。

・おまけ：長崎バイオパーク公式

特に、ビーバー動画がひたすらかわいいです。

以上です。
内容は適宜更新する予定です。嗜好が合いそうでしたらフォローをお願いします。