今日は中島先生のオンラインサロン「カフェ研」に参加しましたʕ•ᴥ•ʔ

今日のテーマは中島先生が行かれた人気店の考察です！

吉祥寺にあります「LIBERTE」を紹介して頂きました！

「フランスと日本の美味しい食材を使ったパン・スイーツを世界へ発信！」がコンセプトのこちらのお店はパリ発祥でクロワッサンが人気です！

百名店2022に選ばれるほどの話題のお店です！

金額的にもクオリティ高めですがその価値があるほどしっかりコンセプトを守ってブランディングされてるんだなって感じました！

自分はロールケーキ専門店として開業予定ですがしっかりコンセプトを持って魅力あるお店作りをしていきたいと思います😊


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