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4月23日の食卓

 休みで悶々として根菜を切りまくって、鶏むねを茹でまくった!
特に棒棒鶏が美味しくて「我ながらうんめな!」と唸った。牛肉大根スープは韓国料理なのだけど、なぜか中央アジアの味がした。羊肉で作ったりしても美味しいのかもしれない。

棒棒鶏・オレンジページのレシピから

オレンジ鶏にく

・茹でた鶏肉にマーマレードで作ったタレをかけた

ムックク(牛大根スープ)

・牛肉を炒め、火が通ったら短冊切りの大根を加え醤油大さじ1、にんにく、しょうが、あればネギの青いとこと具がかぶる水を入れ弱火でことことする。大根に火が通ったころ塩、砂糖、醤油、胡椒でお好みの味付けをどうぞ!

チャプチェ

・チャプチェガチ勢はすごい手間をかけてる……まず醤油、砂糖、にんにくしょうがすりおろし、胡椒、ごま油のつけダレを。そして1/3と2/3にわけますよ。牛バラ肉、水でサッと洗って水気をきってからつけダレ1/3を揉み込んでおく。マロニーちゃん、水にひたしておいてから、茹でます。お好みの野菜を細切り。今回はにんじん、玉ねぎ、ピーマン。ここから面倒!具をそれぞれ炒めます(!)にんじん、火を通す。皿にあける。玉ねぎとピーマンは一緒に、火を通す。皿にあける。牛肉、炒める。皿にあける。春雨、炒める。ここでつけダレ1/3を入れて麺に色をなじませる。ここでやっと具を合わせてつけダレを全部いれて炒める。美味しい。優勝。



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