最近非常にハマっている苺の食べ方がある。

いちご本来の美味しさを生かしつつ、少しの手間でちょっとしたスイーツになってびっくりするくらい美味しいので、是非試してほしい。

材料

・いちご1パック
・カソナード大匙1.5（グラニュー糖でも代替可能だが、カソナードが望ましい）
・レモン1/2くらい
・生クリーム100ccくらい

memo

カソナードとは、サトウキビ100%で作られるフランス産のブラウンシュガーのこと。香り高く、豊かな風味なのでお菓子作りの必需品、だと思っている。

カルディでも買えるが、Amazonなどでまとめて買うとリーズナブルなのでおすすめ◎

手順

作り方はいたってシンプルだ。

１.大匙1杯のカソナードと、レモン1/2を絞ったものを混ぜ合わせる。

２.よく洗って水気をとったイチゴを、1と混ぜ合わせて冷蔵庫で10分以上置いておく（A）。

３.生クリームを泡立てる。お好みでグラニュー糖小さじ2くらい入れる。

４.（A）の砂糖が溶け出してシロップが出来ているのでよく混ぜ、生クリームを添えて完成。

レモン汁を多めに入れると甘酸っぱくなるし、自分で甘さ調節が出来るのも魅力的。

透明のグラスに入れて盛り付けると、じゅうぶん食後の素敵なスイーツになる。

食べる時間の3～4時間くらい前に作っておくと、程よく漬かっていて良い。一日置いても食べることは出来るが、ショートケーキの間に挟まっているイチゴみたいな食感になっている。