料理の実験室〜すてっぷ２『うま味があれば塩は少なくても大丈夫って、本当なの？』

実験第２弾の主役は、ブロッコリーさん。 ●ブロッコリーの栄養素は？ ・たんぱく質：野菜界No.１！皮膚や筋肉をつくり、美肌にも効果的 ・ビタミンC：コラーゲン生成に役立ち、たるみやシミそばかすを予防 ・鉄：ヘモグロビンをつくる、貧血予防 ・葉酸：別名“造血ビタミン”、貧血予防、免疫力強化、胎児の先天病予防 他にもカリウム（血圧を下げる）、ビタミンK（骨を元気に保つ）、βカロテン（目や皮膚、粘膜に良い）などなど、とにかく栄養満点！ カロリーも高めなので、ダイエットや筋肉を増