よく耳にする「オーガニック」。

この記事では、「オーガニック」について
わかりやすく解説していきます。

健康や環境に良さそうなイメージがあるけど、
一体どんな物なのか理解してないかも...という方はぜひ！
最後まで読んでみてください！

食品や日用品選びが、
今よりきっと楽しくなりますよ♪

そもそも、オーガニックって？

「オーガニック」とは、

自然本来の力を活かし、生産・加工すること。

• 農薬・化学肥料などの化学物質を使用しない

• 遺伝子組換技術を使用しない

• 環境や生態系を保持する

• 生産・加工に関わる全ての人がフェアな関係である

ということが重視されます。
オーガニック・有機・ビオなどと言われますが、
どれも意味は同じです。

オーガニック：英語
ビオ：フランス語

オーガニックスーパーの「ビオセボン」、
ビオ＝有機
ボン＝おいしい
という意味だそう！

じゃあ、オーガニック食品って？

オーガニックの原理に則り、
自然本来の力を活かして生産・加工されたもの。

無農薬の野菜や、
遺伝子組換の餌ではなく、
自然由来の牧草を自由に食べながら
屋外で伸び伸び育った家畜のお肉などを
イメージしてみてください！

現在日本では、
農産物・加工食品・飼料・畜産物及び藻類に
「有機JAS基準」という基準が存在し
審査をクリアすると
「オーガニック●●」「有機●●」を名乗って
商品を販売できます。

有機JASに認定されていない食品を
「オーガニック」「有機」と謳っては
いけない決まりになっています

誰が広めた考えなの？

1900年代初期、
化学肥料などを用いた近代農業が始まりますが、
これに対し懸念や反発をする人たちが出てきます。

これがオーガニックの概念の始まりです。
 元々は欧州の小さな集会だったのです。

1960年、米レイチェル・カーソン『沈黙の春』が
ベストセラーとなり、
化学肥料や農薬による健康被害・環境汚染が露呈。
世界的に「オーガニックムーブメント」と呼ばれる
社会運動が巻き起こりました。

これらを背景に1972年、
パリで国際NGO
「IFOAM（国際有機農業運動連盟）」が設立され
現在も世界中で有機農業普及のための活動を行なっています。

このIFOAM、オーガニックの原則として
「健康」・「生態系」・「公正」・「配慮」の４つを挙げています。
関わる全ての人間・動物・環境がみんな平等で、
配慮しあうべきという考え。

まとめ

日本では、
「健康」「環境にやさしい」という
イメージが強いオーガニックですが、
世界では、動物・微生物の生態系や
家畜や労働者の公正性まで重視されているんですね♪
次回は有機野菜について、
詳しく見ていきましょう♪