一体　どこに向かっているのだろうか

ときどきわからなくなる

そんな時は大抵　自分を見失っているとき

何したらいいのか　どうしたらいいのか

思いつかないときは

まだそのときではないということだ

先日　ある店に招待される

駅から歩く高架下には店が立ち並びお客さんで盛り上がっている

ここらへんかな　と思うがまだ喧騒の先　静かな居住区にはいる

奥まったところ　ライトは一つ　

正しく隠れ家　一見には絶対みつからない場所に存在していた

スペースは３．５坪　カウンター８席　かなり狭い

一軒家の土間を飲食ができるように改築したものだ

とても　料理がでてくるとは思えない環境だ

しかし　目の前に広がるのは異空間　大将が作り上げるステージ

セオリーなんて存在しなくそこにはオリジナルだけ

料理は無骨　でも美味い　素材で勝負のインパクト

そして尖った貫くスタイル　

聞けば脱サラしてはじめたとのこと　しかも同い年

今まで料理をやってないとか・・・

１０月にオープンし　知り合いだけの告知から始め

知り合いが人を連れてきて口コミで

今では２月まで予約が埋まっている　

ＳＮＳなんぞは使っていない

狭い空間から作り出される料理のギャップと満足度はかなり高く　大将の人柄も引き付ける要因だろう

あることを思い出した

ああ　これくらい小さな店で俺　独りでやってたなあ

一昔前　奮起して店を開いた事を