先日、奄美の伝統発酵飲料“ミキ”を作る会に参加してきました。

ミキとは、お粥にすりおろしたさつまいもを加えて発酵させた、甘酒とヨーグルトを混ぜたような味の飲み物です。
なんと、1ccあたり乳酸菌が1億個も含まれるスーパードリンク。

奄美出身の香川英子さんからミキにまつわるたくさんのストーリーを聞き、様々な材料やレシピで作ったミキの飲み比べをして、ミキを使ったスペシャルランチもいただいて、奥深い世界にどっぷりハマりました。

アトピー疑惑の次女、便秘がちな長男のためにもミキを暮らしに取り入れたい！
と自宅に帰ってから、早速レシピを見ながら作ってみました。

味噌仕込みと同様に、瞑想状態になる単純作業です。

ひたすら混ぜ混ぜして、
常温で2日ほど寝かせたら完成！
シュワシュワ、ブクブク、美味しい！！

奄美のほか、沖縄でもご神事の際にノロやユタがミキを飲むことで、神様が降りてくるのだとか。なんだか納得してしまうほど、身体にしみわたり細胞が喜ぶ飲み物です。

ミキを飲むと人生が変わる、という話も聞き、腸は脳と繋がっているし、腸内細菌が変化することで、思考や感情も変化、そこから人生が変わることは大いにありそうだと感じます。

これからいろいろなアレンジレシピを試してミキライフを楽しんでいこうと思います。