アーティチョークを茹でて食べてみた

おフランスのテーブルに出てくる食材のようです。 フォークとナイフを用意しましたが、実際は手で！いただきました。 でも、花びらを一枚一枚とっていく感じで、オシャレです。 アーティチョークの茹でかた　↓ は、ネットで検索。 フランス料理人の網津聡さんの動画より学びました。 茹であがったアーティチョークは、 まるで大きなハス🪷のよう〜（TOP写真）。 お味は、「たけのこ」に近い風味でしょうか… 私は、好きなお味で、ハマりそうです。 今年は、あと２、３回チャレンジして うま

春いちばん【ジャガイモ】の植え付け

山あり谷あり 山あり谷あり。谷のところにジャガイモを置いて植え付けを行いました。

山あり谷あり　山あり谷あり

これは何を作付けしようとしているのでしょう？ （家庭菜園クイズ） 🌕 ヒント１：春いちばん、3月上旬に植え付けました。 🌕 ヒント２：「植え付ける」 大根やにんじんのように、「種まきをした」とは言いません。 （私の最近の学びより🐢） 🌕ヒント３：一年に２度、この風景がみられます。 「山あり谷あり　山あり谷あり」 答えは3月31日に😊 #最近の学び

冬の家庭菜園イチオシ！はなっこりー

楽しい収穫作業。 真ん中がブロッコリーのわき芽。 それを囲むように、 茎（くき）が、おいしい「はなっこりー」です。 なんてたって、収穫後の流水洗いは ブロッコリーと比較すると、３倍も らくらくぅ〜♪ 。 どうしてかって？ ブロッコリーに隠れている小さな虫たちが、 はなっこりーにはいませんから。 隠れる場所がないのかも… また、アブラムシも毎回1-2匹ほど、意外です。 （現在、そら豆に大量発生中ですから） 3月27日、もうそろそろ、 はなっこりーが終わりそうです。

トースターのない食パン生活で。

「ブロッコリーとチーズを、食パンに乗せたい」 との思いから、 【ガスコンロの魚焼きグリル】 を、初めて利用して焼いてみた。 魚臭くなるかなー、という心配もなく、 ヒット！グリルから春の色が出てきた（写真上） 今朝。 「吊るしベーコン」を加えたくなったので、 これは、いつものようにフライパンを出した。 先に具材を並べて、ベーコンとチーズに火を通したところで 上から食パンをかぶせた。 ２０秒後、食パンを持ち上げたら みごとに具材がパンにくっついてくれた！ キッチンで「

畑のブロッコリーの水洗いは、５回

【スーパーで購入していたブロッコリー🥦】の水洗いは、１回 その後、カットして軽い下茹でに入っていた。 汚れなく、虫もいなくて、とてもきれい。 カットしたブロッコリーの大きさは、 プチトマトサイズで、頬張っていた。 【畑で採れたてのブロッコリー🥦】の水洗いは、外で２回。 土の汚れ、隠れている虫を、流水で落としていく。 おウチに入って、明るい台所のもと、 包丁でカットしながら、さらに３回。 それでも、私の目をくぐり抜けた 2,3mmほどの薄い緑色をした青虫さんが出現！

「下の畑に出て、ねぎを取ってきてくれる？

葉ネギが、大きく成長していました。 その晩、すき焼き用の具材になりました。 気づくと、上の畑には わけぎが、ボウボウと並んでいました。 翌日、それらの収穫体験をして 大きなレジカゴ用バッグに入れて戻りました。

家庭菜園やさい【ぎょうざ】の具、春夏秋冬！試してみた

「何て美味しいのだろう」と思うのは、手作りぎょうざ。 その季節に採れるお野菜を包んでいきます。

真冬のお庭の【くだもの】、４種類の柑橘類の収穫

とても寒い昼間の気温は、５度前後。 とても寒い朝夕の気温は、０度。 そんな寒い日に、みかん類は食べごろになります。 ゆずを湯船に浮かせたら、身体が温まる。 どなたが発見したのかしら…。 真冬は、そんな黄色のくだもの達が 私たち人間や動物に、元氣を与えてくれています。

はなっこりー

夏のオクラのように、 冬のはなっこりーが次々と実ってくれた１月でした。 ブロッコリーを植えたと思っていたら 「はなっこりー」が実りました…。 こんないきさつですが、 来年はぜんぶ「はなっこりーがいいね」と話しています。

寒い冬を乗り越えて実るそら豆さん

ほいほい お口に入れていって 楽しめるソラマメさん。 食べ終わるのに、１０分もかからない。 じっくりと、 そら豆さんのことを知ってみれば 実るまでに ６ヶ月も!!! かかっていた。

だいこんと共に、暮れのごあいさつ　2023年うさぎ