暑くて食欲が落ちている時におすすめのメニューです。
エネルギーの代謝に必要なビタミンB群や抗酸化作用のあるビタミンが補給できる1品です。夏バテ予防にサッパリしたメニューでエネルギー補給をしませんか。

材料（1人分）

豚肉　　　　　　　　100g
料理酒　　　　　　　少々
キャベツ　　　　　　2～3枚（80g）
玉ねぎ　　　　　　　1/4個（40g）
人参　　　　　　　　20g
パプリカ　　　　　　1/8個（25g）
塩　　　　　　　　　少々
胡麻ドレッシング　　大さじ1杯

作り方

1）野菜切る。
・キャベツは1口大のざく切りする。
・玉ねぎと人参は短冊切りにする。
・パプリカは薄く千切りにする。
2）お湯を沸かし、塩少々加えて1）の野菜をさっと湯がく。
3）お湯を沸かし、酒を少々加えて、豚肉を茹でる。
4）2）、3）の水気をきり、さらに盛り付けて出来上がり。

献立を立てるときのポイントと栄養価

こちらは主菜と副菜が摂れるレシピです。

主食である米飯と、副菜を1～2品足すとバランスのよい献立になります。

アスリートを支える家族が同じ量を食べると、食べ過ぎにつながります。ごはん150～200g、このレシピを1/2～2/3量にすると同じメニューで食卓の対応ができますよ。
ごはん150gとレシピ1/2量の栄養価の目安は、＋ごはん300gの1/2となります。ごまドレッシングをポン酢やめんつゆに代えると、さらにカロリーダウンが図れます。