お皿の彩りに添えるのにおすすめの1品です。
にんじんは、βカロテンが豊富な食材です。βカロテンは、粘膜を丈夫にする働きがあります。粘膜が弱まると、体内に病原体やウイルスが侵入し、風邪などの原因となります。寒くなってきているため、体調管理のために取り入れてみてはいかがでしょうか。

材料（5食分）

にんじん　　　　1本（200g）
ごま油　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　小さじ2
しょう油　　　　大さじ1
ごま　　　　　　少々

作り方

1）にんじんは皮をむき、千切りにする。
2）フライパンにごま油を加える。フライパンが温まったら、にんじんを加えて炒める。
3）にんじんがしんなりしてきたら、砂糖、しょう油、ごまを加えて、サッと炒める。
4）3）をお皿に盛り付けて出来上がり。

献立を立てるときのポイントと栄養価

こちらは副菜のレシピです。

付け合わせや彩りになる常備菜です。主食である米飯と主菜1品、副菜2品足すとバランスのよい献立になります。